Zitronenlimonade

Zitronen im Glas und ein Lächeln im Gesicht!

Diese Limo wird von meiner Mama jedes Wochenende auf unser Drängen hin neu gekocht. Sie ist wunderbar erfrischend an den heißen Tagen und super geeignet, wenn Gäste vorbei kommen. Man kann den Sirup immer frisch und schnell mit dem Sprudelwasser mischen - so schmeckt die Limo nie abgestanden.

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Für ca. 1 Liter Limonade braucht ihr:

Zutaten:

• 100 g Zucker

• 100 ml Wasser

• 1 Biozitrone

• 6 große Zitronen bzw. 120 ml Zitronensaft

• 700 ml eiskaltes Wasser mit viel Sprudel

Zubereitung:

1. Die Biozitrone mit einem Sparschäler schälen, am besten so, dass an den gelben Zesten keine weiße Schale hängt.

2. 100 ml Wasser und 100g Zucker in einem großflächigen Topf zum kochen bringen. Dabei nicht umrühren!

3. Sobald die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind, die Zitronenschale dazugeben. Die Mischung abkühlen und für mindestens sechs Stunden ziehen lassen.

4. Nach der Ziehzeit die Zitronenschalen entfernen und so viele Zitronen pressen, bis man 120 ml Zitronensaft zusammen hat (oder den gekauften verwenden und abmessen).

5. Die Zuckerlösung mit dem Zitronensaft mischen und vor dem Servieren mit dem Sprudelwasser und evtl noch Eis, Minze und Zitronenscheiben mischen.