Schokokekse

Oder auch Omm-nom-nom-nom!

Wir trotzen den Regeln, dass Kekse etwas für den Winter und die Weihnachtszeit sind und backen Kekse bei über 30°C. Denn Kekse gehen immer ...

Diese Schokokekse zerfallen beim ersten Biss im Mund und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht. Man kann das Rezept ganz nach dem eigenen Geschmack abwandeln -

statt oder neben der Schokolade kann man alles in den Keksteig mischen, auf das man gerade Lust hat. Egal ob Nüsse, Trockenfrüchte, Streusel, Kokosflocken, gefriergetrocknete Früchte oder Gewürze. Ich persönlich finde aber die simplen Kekse mit Schokolade am leckersten. Und das Beste an dem Rezept: Durch das fehlende Ei kann der Teig auch roh probiert werden!

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Das Rezept ergibt je nach Größe ca. 35 Kekse:

Zutaten:

• 150g Weizenmehl

• 100g weiche Butter oder Margarine

• 50g Zucker

• 1 Prise Salz

• 1 Msp Backpulver

• 1 Pck Vanillezucker

• 100g Schokolade nach Wunsch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/ Unterhitze) vorheizen

2. Mehl mit Backpulver und dem Salz vermengen.

3. Butter, Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren und anschließend das Mehl dazugeben.

4. Schokolade hacken und unter den Teig rühren. (Bild)

5. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit genügend Abstand setzen. (Bild)

6. Die Backbleche in den Ofen schieben und Kekse bis zur gewünschten Bräunung backen (15-20 Minuten) (Bild)

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4. Schritt:

Fertiger Teig

5. Schritt:

Teig in Kugeln auf das Backblech setzen

6. Schritt: Kekse auskühlen lassen und genießen

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