Heidesand mit Schokolade

Zarte Heidesand-Plätzchen treffen auf dunkle Schokolade

Bei uns hat sich über die Jahre herausgestellt, dass die Plätzchen mit Schokolade am beliebtesten sind. Deshalb durften bei dem Heidesand dieses Jahr die Schokolade natürlich auch nicht fehlen! Die Plätzchen sind wunderbar zart und zerfallen beim Essen im Mund. Dazu kommt ein knuspriger Zucker-Rand und große Stücke herber Schokolade - was braucht man bei Plätzchen mehr?

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Das Rezept ergibt ca. zwei Bleche:

Zutaten:

• 200g weiche Butter

• 70g Marzipan

• 60g Puderzucker

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Zimt

• 250g Mehl

• 1/2 TL Backpulver

• 75g (dunkle) Schokolade

• Braunen Zucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Als ersten Schritt die Butter mit dem Puderzucker, dem Salz und dem Zimt in eine Schüssel geben. Anschließend das Marzipan in Flocken dazugeben und alles vermischen. (Hier kann es der Fall sein, dass das Marzipan sich noch nicht ganz mit der Butter und dem Zucker vermengt)

2. Die Schokolade In kleine Stücke hacken und zur Seite stellen.

3. Das Mehl und das Backpulver zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles erst mit dem Knethaken der Maschine und dann nochmal mit der Hand zu einem homogenen Teig verarbeiten.

4. Wenn keine Marzipanstücke mehr zu erkennen sind, die Schokolade untermengen.

5. Anschließend den Teig zu 2-3 cm dicken Strängen rollen. Den braunen Zucker auf der Arbeitsfläche verstreuen und die Rollen darin wälzen, bis die komplett mit braunem Zucker umhüllt sind.

6. Die Rollen abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

8. Wenn die Rollen fest genug sind, aus dem Kühlschrank holen und in 1/2 - 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegten Blechen verteilen.

9. Die Bleche in den Ofen geben und die Plätzchen für 8-10 Minuten backen, bis sie anfangen braun zu werden.