Gebrannte Mandeln

Ein Stück Weihnachtsmarkt für zu Hause!

Bei dem Geruch und dem Geschmack von gebrannten Mandeln denke ich direkt an den Weihnachtsmarkt. Da das dieses Jahr mit dem Weihnachtsmarkt ein bisschen schwierig wird, kann man sich das Gefühl mit selbst gemachten gebrannten Mandeln ganz einfach nach Hause holen. Wie einfach und schnell das geht erkläre ich unten im Rezept.

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Die Zutaten ergeben eine große Tüte gebrannte Mandeln.

Zutaten:

• 100g Zucker

• 80 ml Wasser

• 1/2 TL Zimt

• 200g Mandeln

Zubereitung:

1. Eine große Pfanne erhitzen und den Zucker gemeinsam mit dem Zimt und dem Wasser zum Kochen bringen.

2. Wenn sich der Zucker gelöst hat, die Mandeln dazugeben und weiter kochen, bis der Zucker wieder trocken und bröselig wird.

3. Jetzt die Temperatur runterstellen auf eine mittlere Hitze und dabei immer weiter rühren.

4. Im nächsten Schritt legt sich der Zucker um die Mandeln und beginnt langsam zu schmelzen.

5. Die Mandeln sind fertig, wenn der Zucker sich zu einem großen Teil um die Mandeln gelegt hat und an den Mandeln Flecken von geschmolzenem Zucker zu sehen sind. (nicht viel länger in der Pfanne lassen, da sich sonst der Zucker wieder von den Mandeln löst!)

6. Jetzt die Mandeln auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.