Brezelsnack

Auch bekannt als Pretzel Snack mit einem leckeren Honig-Zwiebel-Senf Geschmack!

Habt ihr noch ein paar trockene Brezeln vom Vortag über und wisst nicht, was ihr damit anfangen sollt? Daraus kann man ganz einfach den bekannten Pretzel Snack selbst herstellen mit Zutaten, die man eigentlich immer zu Hause hat. Man kann den Snack zwar auch aus frischen Brezeln machen, aber die etwas altbackenen Brezeln eignen sich viel besser, da sie sich leichter schneiden lassen.

Das Rezept für den Snack habe ich von Sallys: https://sallys-blog.de/Sallys-Blog/Themen/Sallys-Welt/Nachgemacht-Original-trifft-Sally/Snyders-Pretzel/Brezel-Snacks/Honey-Mustard-Onion/nachgemacht-Original-trifft-Sally Die Mengen habe ich ein bisschen abgewandelt, weil mir persönlich noch ein bisschen Würze gefehlt hatte. Hier meine Version des Brezelsnacks:

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Zutaten:

- 2 Brezeln (vom Vortag)

- 50g Senf

- 25g milder Honig

- 25g Butter

- 1/2 Schalotte

- 20ml Essig

- 3/4 TL Salz

- 1/2 TL Paprikapulver

- 1/2 TL Kurkumapulver

- 1/4 TL Knoblauchpulver

- 1/4 TL gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1. Senf, Honig, Butter, Essig und Gewürze in einen Topf geben und die Schalotte fein dazu reiben. Alles einmal aufkochen, dann die Hitze verringern und etwas einkochen lasse. Dabei oft umrühren, da es schnell anbrennt.

2. Die Brezeln entweder in dünne Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen und mit der Soße vermischen.

3. Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen.

4. Die Brezelstücke auf einem oder zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen, so dass sie sich möglichst nicht berühren.

5. Die Bleche in den Ofen schieben und für ca. 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 100°C herunterstellen und nochmals für ca. 30 Minuten backen, bis alles Stücke knusprig geworden sind. Dabei gelegentlich die Brezelstücke umrühren.

6. Die Brezelstücke abkühlen lassen und verputzen.